Oniku Karyu | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining はTokyoにあるステーキハウスレストランです、評価は約 4.6、価格帯 $$$$。 住所：中央区銀座１丁目１４−６ Vort銀座 briller 7F, 1-chōme-14-6 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan。 電話：+81362644129。 公式サイト：https://www.karyu-tokyo.com/。 定休日：週日定休。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
東京にある「肉割烹 華夕」は、ミシュラン一つ星を獲得した牛肉料理専門店。日本各地の最高級和牛を、職人技で一品一品丁寧に仕上げたコース料理が楽しめる。
シェフと哲学
シェフは「素材を敬い、その真髄を引き出す」を信条に、産地と旬を見極めた和牛を厳選。伝統的な技法と現代的な感性を融合させ、牛肉の持つ無限の可能性を表現している。
シグネチャー体験
看板メニューの「和牛すき焼き」は特製の醤油ダレでさっと煮てとろける食感を実現。炭火焼きのサーロインは外は香ばしく、中はジューシー。生から火入れ、熟成まで、牛肉の多様な表情を味わえるコースが魅力。
雰囲気
檜のカウンター8席のみの空間は、シェフの手元が間近に見える贅沢な設計。木の温もりと柔らかな照明が、落ち着いた大人の雰囲気を醸し出している。
実用情報
予約は一ヶ月前から可能で、ディナーコースは30,000円から。記念日や接待に最適で、スマートカジュアルな服装が推奨される。
- 住所
- 中央区銀座１丁目１４−６ Vort銀座 briller 7F, 1-chōme-14-6 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan
- 電話
- +81362644129
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Tokyo · Steakhouse / Western
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Oniku Karyu はミシュランの星を持っていますか？
Oniku Karyu はミシュランガイドで一つ星（★）を獲得しています。
Oniku Karyu はどこにありますか？
Oniku Karyu は Tokyo, Japan にあります。
Oniku Karyu の料理ジャンルは何ですか？
Oniku Karyu は Steakhouse / Western 料理を提供しています。
Oniku Karyu のGoogle評価は？
Oniku Karyu のGoogle評価は5点満点中4.6点です（公開評価より）。
Oniku Karyu の価格帯は？
Oniku Karyu のGoogle価格帯は $$$$（4段階中、高いほど高価格）です。