Fu 1039 | MICHELIN one-star in Shanghai | AI Fine Dining はShanghaiにある中華料理レストランです、評価は約 4.6、価格帯 $$$。 住所：1039 Yu Yuan Lu, 1039, Chang Ning Qu, China, 200031。 電話：+862152371878。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
上海のフランス租界跡地にある歴史的な洋館に佇む「福1039」は、洗練された上海料理でミシュラン一つ星を獲得した名店です。このレストランは、伝統的な味わいと現代的な感性を調和させ、上海の美食文化を体現しています。
シェフと哲学
シェフは「旬を尊ぶ」という哲学のもと、地元の厳選された季節の食材を用い、伝統的な上海料理の真髄を丁寧に再現します。古典的な技法に革新を加え、一皿一皿に上海の物語を込めています。
シグネチャー体験
看板料理の紅焼肉は、とろけるような食感と濃厚な甘辛さが絶品。他にも、繊細なスモークフィッシュや、蟹味噌と豆腐のなめらかな一皿、香り高いネギ油拌麺など、職人技が光る逸品が揃います。
雰囲気
1930年代の瀟洒な洋館を改装した店内は、アールデコ調のエレガントさと現代的なくつろぎが融合。柔らかな照明と温かみのある木のインテリアが、親密で格調高い空間を創り出しています。
実用情報
予約は必須で、特にディナーの場合は数週間前からの予約が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアルで、ビジネス接待や特別な記念日に最適です。
- 住所
- 1039 Yu Yuan Lu, 1039, Chang Ning Qu, China, 200031
- 電話
- +862152371878
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Shanghai · Chinese
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Fu 1039 はミシュランの星を持っていますか？
Fu 1039 はミシュランガイドで一つ星（★）を獲得しています。
Fu 1039 はどこにありますか？
Fu 1039 は Shanghai, China にあります。
Fu 1039 の料理ジャンルは何ですか？
Fu 1039 は Chinese 料理を提供しています。
Fu 1039 のGoogle評価は？
Fu 1039 のGoogle評価は5点満点中4.6点です（公開評価より）。
Fu 1039 の価格帯は？
Fu 1039 のGoogle価格帯は $$$（4段階中、高いほど高価格）です。