京華煙雲 は台中市にある中華料理レストランです。 住所：403 台中市西區五權路7段57號。 電話：04 2372 5066。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
台中市の中心に位置する京華煙雲は、地元食材と伝統技法を巧みに融合させた洗練された台湾料理で美食家を魅了します。ミシュラン星を獲得したこのレストランは、台湾の食文化を称えつつ、革新的な手法で古典的な味わいを再解釈しています。
シェフと哲学
シェフの陳偉強は「畑から食卓へ」の哲学を掲げ、台湾各地から旬の食材を厳選し、それぞれの料理に純粋な地元のエッセンスを表現します。彼はミニマルな調理法を重視し、食材本来の味を引き立てることで自然と料理への敬意を示しています。
シグネチャー体験
ぜひ味わいたい「カラスミ炒飯」は、一粒一粒のご飯に香ばしいカラスミが絡み、豊かな食感を生み出します。「紅麹煮込み豚バラ肉」は、とろけるような柔らかさにじっくり煮込まれ、紅麹ソースが独特の風味を添えます。どの料理も目と舌で楽しめる逸品です。
雰囲気
モダンな中国風デザインの店内は、温かみのある木目調と落ち着いた照明で、台中の街並みを望むラグジュアリーな空間を演出しています。
実用情報
予約は2週間前が推奨され、ビジネスディナーやロマンチックなデートに最適です。ドレスコードはスマートカジュアルまたはフォーマルをお勧めします。
- 住所
- 403 台中市西區五權路7段57號
- 電話
- 04 2372 5066
- 価格帯
- NT$2,500-4,500
- 特徴
- 台中精緻北京菜 — 米其林 2025 入選。
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
最終更新
2026-06-17
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よくある質問
京華煙雲 の客単価はいくらですか？
京華煙雲 の客単価は NT$2,500-4,500 前後です。
京華煙雲 はどこにありますか？
京華煙雲 は 台中市 にあります。
京華煙雲 の料理ジャンルは何ですか？
京華煙雲 は Chinese 料理を提供しています。