À propos
Situé dans le district de Zhongshan à Taipei, Taïrroir 態芮 est réputé pour sa cuisine taïwanaise moderne, mêlant techniques françaises et ingrédients locaux taïwanais. Dirigé par le chef Kai Ho, il attire l’attention depuis son ouverture en 2016.
Spécialités culinaires
Le chef Kai Ho a fait ses armes chez Guy Savoy à Paris et au JAAN à Singapour, excellent dans l’art d’interpréter le terroir taïwanais avec des méthodes françaises. Le menu du déjeuner commence à 5 880 NT$, celui du dîner à 8 880 NT$, avec la possibilité de surclasser avec un riz sauté au homard ou d’accompagner d’une sélection de vins soigneusement choisie.
Ambiance et espace
Le design du restaurant est élégant et moderne, alliant esthétique orientale et lignes épurées, offrant un cadre de restauration confortable et raffiné, avec un service attentionné et méticuleux.
Occasions idéales
Idéal pour célébrer un anniversaire, un dîner d’affaires ou pour les gourmets en quête d’une expérience culinaire haut de gamme.
- Address
- 10462台灣台北市中山區樂群三路299號6樓
- Phone
- 02 8501 5500
- Hours
- Lunch and dinner (call to confirm)
- Chef
- Kai Ho
- Price/Person
- Lunch from NT$5,880; Dinner from NT$8,880 (+10% service); wine pairing NT$2,280-3,280; optional lobster fried rice +NT$1,680
- Reservation
- Online; books out weeks ahead
- Cuisine
- Modern Taiwanese (French technique × Taiwanese terroir)
- Notable
- Chef trained at Guy Savoy & JAAN under Julien Royer; opened 2016
