Sobre
Localizado no distrito de Zhongshan, em Taipei, o Taïrroir 態芮 é conhecido pela sua cozinha taiwanesa moderna, que combina técnicas francesas com ingredientes locais de Taiwan. Sob o comando do chef Ho Shun-Kai, o restaurante atrai atenção desde sua abertura em 2016.
Especialidades Culinárias
O chef Ho Shun-Kai aprimorou suas habilidades no Guy Savoy, em Paris, e no JAAN, em Singapura, sendo especialista em interpretar o terroir taiwanês através de métodos franceses. O menu de almoço começa em NT$5.880, e o jantar em NT$8.880, com opções de upgrade para arroz frito com lagosta ou harmonização com vinhos selecionados.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é elegante e moderno, combinando estética oriental com linhas minimalistas, proporcionando um ambiente de jantar confortável e sofisticado, com serviço atencioso e refinado.
Ocasiões Adequadas
Ideal para celebrar aniversários, receber convidados de negócios ou para apreciadores que buscam uma experiência gastronômica de alto nível.
- Address
- 10462台灣台北市中山區樂群三路299號6樓
- Phone
- 02 8501 5500
- Hours
- Lunch and dinner (call to confirm)
- Chef
- Kai Ho
- Price/Person
- Lunch from NT$5,880; Dinner from NT$8,880 (+10% service); wine pairing NT$2,280-3,280; optional lobster fried rice +NT$1,680
- Reservation
- Online; books out weeks ahead
- Cuisine
- Modern Taiwanese (French technique × Taiwanese terroir)
- Notable
- Chef trained at Guy Savoy & JAAN under Julien Royer; opened 2016
