Situé au cœur de Rome, Per Me Giulio Terrinoni est un restaurant de fruits de mer étoilé au guide Michelin, où le chef Giulio Terrinoni interprète avec maîtrise la cuisine italienne classique, offrant à la Ville éternelle un festin marin raffiné.
Philosophie du chef
Giulio Terrinoni croit en la pureté essentielle des fruits de mer et s’engage à révéler la saveur authentique des ingrédients à travers une philosophie culinaire simple mais sophistiquée. Il s’inspire des traditions méditerranéennes et y intègre des techniques modernes, chaque plat étant un hommage à la mer.
Expérience signature
À ne pas manquer, le « poulpe grillé à la sauce aux olives noires », croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, débordant de saveurs marines ; tandis que les « pâtes au homard » associent des pâtes artisanales à une riche sauce au homard, pour un souvenir gustatif inoubliable. Le menu dégustation marie habilement les produits de saison, des amuse-bouches au dessert, chaque étape réservant des surprises.
Ambiance et cadre
La décoration du restaurant privilégie un style moderne et épuré, avec un éclairage tamisé et des éléments en bois créant une atmosphère chaleureuse et élégante, idéale pour un dîner romantique ou un repas d’affaires.
Informations pratiques
Il est recommandé de réserver plusieurs semaines à l’avance, surtout pour le dîner. Le code vestimentaire est chic décontracté, et le budget moyen par personne est d’environ 100 à 150 euros.
- Address
- Vicolo del Malpasso, 9, 00186 Roma RM, Italy
- Phone
- +39066877365
