Situé au cœur de Paris, le Divellec est un restaurant étoilé Michelin spécialisé dans les fruits de mer, qui conquiert les gourmets par la pureté des saveurs océanes. Depuis son ouverture, il est devenu une référence de la cuisine marine à Paris.
Philosophie du chef
Le chef croit fermement que « la fraîcheur est reine » et fait livrer chaque jour les meilleurs poissons et crustacés directement des ports de pêche de toute la France. Il excelle à mettre en valeur la saveur naturelle des ingrédients par des méthodes minimalistes, grâce à une technique de cuisson précise qui révèle parfaitement la douceur et la complexité de la mer.
Expérience signature
Les plats emblématiques comprennent un velouté de homard délicat, un turbot entier légèrement grillé au sel marin, et un plateau de coquillages créatif. Chaque assiette est comme une peinture marine, offrant une saveur pure et profonde.
Ambiance
Le restaurant allie l’élégance classique française à des tons de bleu océan et de blanc, créant un espace de restauration à la fois serein et raffiné.
Informations pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l’avance et de porter une tenue formelle pour le dîner. Idéal pour un rendez-vous romantique ou une célébration importante.
- Address
- 18 Rue Fabert, 75007 Paris, France
- Phone
- +33145519196
