A CUT Steakhouse est un restaurant Steakhouse Occidental à Hsinchu, noté environ 4.2, niveau de prix $$$$. Adresse : 300台灣新竹市東區中華路二段188號300. Tél : 03 515 1666#3437. Site officiel : https://www.ambassador-hotels.com/tc/hsinchu/dining/a-cut-steakhouse. ouvert tous les jours. Cette page rassemble la philosophie du chef, l’expérience phare, l’ambiance et les infos pratiques de réservation, ainsi que des adresses gastronomiques similaires à proximité.
À propos
Situé au 9e étage de l’Ambassador Hotel Hsinchu, A CUT Steakhouse est réputé pour ses steaks maturés à sec de première qualité, dirigé par le chef exécutif William Ling, perpétuant l’héritage d’une étoile Michelin de son siège de Taipei.
Spécialités culinaires
Steaks maturés à sec et menu terre-mer (à partir de 1600 NTD). Le chef développe plus de 30 nouveaux plats par an et parcourt les ranchs du monde entier à la recherche de bœuf d’exception.
Ambiance
Design minimaliste moderne avec éclairage tamisé et cuisine ouverte, créant une atmosphère élégante et confortable.
Occasions
Idéal pour les rendez-vous romantiques, les dîners d’affaires et les célébrations spéciales.
- Address
- 300台灣新竹市東區中華路二段188號300
- Phone
- 03 515 1666#3437
- Hours
- 午餐 11:30-14:30；晚餐 18:00-21:30
- Signature Dishes
- 乾式熟成牛排 · 海陸雙人套餐 (1600 元起) · 新菜每年研發 30 道以上
- Chef
- 凌維廉 — 國賓集團 A Cut 行政總主廚，被稱「牛肉百科全書」
- Awards
- 2020 米其林一星 · 二度米其林餐盤推薦
- Price/Person
- NT$2,500-6,000
- Reservation
- (03)515-1111 #3437
- Cuisine
- Premium Steakhouse / 熟成牛排
- Notable
- 國賓飯店旗下品牌，新竹店位於新竹國賓 9F。台北本店米其林一星。凌維廉每年到世界各地牧場找尋夢幻牛肉。
Positionnement de Curation
Idéal pour
Ambiance
Cuisine
Niveau
★ 4.2 / 5 — Haut niveau (Top 30%) · Hsinchu · Steakhouse / Western
Mis à jour
2026-05-26
À proximité · 3 lieux
FAQ
How much does A CUT Steakhouse cost per person?
Per-person price at A CUT Steakhouse is around NT$2,500-6,000.
How do I reserve a table at A CUT Steakhouse?
(03)515-1111 #3437
What are the opening hours of A CUT Steakhouse?
Lunch 11:30-14:30; Dinner 18:00-21:30
What are the signature dishes at A CUT Steakhouse?
Signature dishes include: Dry-aged steak (乾式熟成牛排) / Land and sea set meal for two (海陸雙人套餐, from NT$1,600) / Over 30 new dishes developed annually (新菜每年研發 30 道以上).
Who is the chef at A CUT Steakhouse?
Chef: William Ling (凌維廉) — Executive Head Chef of the Ambassador Group's A Cut, known as the "Encyclopedia of Beef".
What awards has A CUT Steakhouse received?
Awards: 2020 Michelin 1-star / Twice Michelin Plate recommendation.