Cuisine Kappo Yamahana

Name: Cuisine Kappo Yamahana
Address: No. 311號, Section 4, Xinyi Road, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106, 台北市, TW
Telephone: +886 2 2703 0504
Price range: $$$

Jun 14, 2024

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Cuisine Kappo Yamahana est un restaurant Cuisine Japonaise à Taipei, noté environ 4.1, niveau de prix $$$. Adresse : No. 311號, Section 4, Xinyi Road, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106. Tél : +886 2 2703 0504. Site officiel : null. Cette page rassemble la philosophie du chef, l’expérience phare, l’ambiance et les infos pratiques de réservation, ainsi que des adresses gastronomiques similaires à proximité.

À propos

Situé sur la section 4 de Xinyi Road, district de Da’an, Taipei, près de la station Xinyi Anhe, ce restaurant kaiseki est dirigé par le chef trésor national « A-Tian Shi » Lin Kuntian, proposant un omakase kaiseki authentique.

Spécialités culinaires

Omakase kaiseki de saison, thon mi-gras fondant en bouche et coupe de sashimi exquise. Le chef A-Tian a plus de 40 ans d’expérience, formé auprès de maîtres japonais pendant près de 20 ans.

Ambiance

Seulement environ 20 places au comptoir, permettant d’observer le chef à l’œuvre. L’ambiance est sobre et élégante, parfaite pour une dégustation paisible.

Occasions

Dîners d’affaires, anniversaires, rassemblements de gourmets.

Address: No. 311號, Section 4, Xinyi Road, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
Phone: +886 2 2703 0504
Hours: 12:00-14:30, 18:00-21:30
Signature Dishes: 季節無菜單懷石 · 鮪魚中腹油脂豐富 (入口即化) · 刺身刀工
Chef: 阿田師 (林昆田) — 入行日本料理 40+ 年，與日籍師傅修業近 20 年，國寶級鬼才
Price/Person: 午餐 NT$880-1,880；晚餐 NT$3,000+
Reservation: (02)2703-0504
Cuisine: 日本無菜單懷石 / 割烹
Notable: 信義安和站 5 號出口 3 分鐘，台灣日本料理國寶大師『阿田師』親自坐鎮。約 20 席板前可看師傅料理。