Acerca de
Ubicado en el distrito Da’an de Taipéi, “Sushi 27 Taipei” se mudó de Kaohsiung, ofreciendo auténtico Edomae sushi Omakase, conocido por ingredientes japoneses y técnicas de maduración.
Características culinarias
El chef Chen Wei-ren (Xiao Ren) selecciona más del 90% de ingredientes japoneses por intuición y experiencia, especializándose en técnicas tradicionales de maduración para crear auténtico Edomae sushi. Jueves almuerzo selecto NT$3,000, viernes-sábado almuerzo del chef NT$6,000, cena NT$6,000+10%.
Espacio y ambiente
Solo 12 asientos en la barra para una vista íntima del arte del chef, decoración de madera simple que crea una experiencia gastronómica concentrada y privada.
Ocasiones
Ideal para aniversarios importantes, entretenimiento de negocios o un festín de primer nivel para entusiastas del sushi.
- Address
- 106, Taiwan, Taipei City, Da’an District, Section 2, Anhe Rd, 167號1樓
- Phone
- +886 2 2732 9920
- Hours
- 週二三 18:30-21:30；週四五六 12:00-14:30, 18:30-21:30 (週日週一公休)
- Signature Dishes
- 江戶前壽司 · 傳統熟成技法 · 日本食材 90%+
- Chef
- 陳威任 (小任師傅) — 經驗直覺尋食材
- Price/Person
- 午餐 NT$3,000-6,000；晚餐 NT$6,000+10%
- Reservation
- (02)2732-9920 (全預約制)
- Cuisine
- 江戶前壽司 / Omakase
- Notable
- 12 席板前，2019/12 從高雄轉戰台北落腳安和路。週四精選午餐 3,000；週五六主廚午餐 6,000；晚餐主廚 6,000。
