Ubicado en París, La Scène Thélème es un restaurante de cocina moderna galardonado con una estrella Michelin. El chef reinterpreta los clásicos franceses con una técnica magistral, dejando una huella distintiva en el mapa gastronómico de la Ciudad de la Luz.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere a la filosofía de “volver a la esencia de los ingredientes”, seleccionando cuidadosamente los mejores productos de temporada. A través de técnicas de cocina refinadas y combinaciones de sabores audaces, eleva la cocina tradicional francesa a nuevas alturas modernas. Cada plato se presenta como una obra de arte, mostrando una búsqueda extrema del sabor y la estética.
Experiencia Emblemática
Los platos estrella incluyen el “Trío Marino”, elaborado con erizo de mar, caviar y gel de cítricos, así como el pechuga de pato cocinada a baja temperatura con salsa de trufa negra. El menú degustación combina hábilmente sabores de tierra y mar, acompañado de una selección de vinos finos, ofreciendo un viaje de sabores lleno de sorpresas.
Ambiente y Entorno
El restaurante presenta un estilo de lujo discreto, con una iluminación cálida y líneas minimalistas que crean un espacio acogedor y moderno para cenar. La cocina abierta permite a los comensales vislumbrar la dedicación y pasión del equipo culinario.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación. Durante la cena, se ofrecen varias opciones de menú degustación. Se sugiere un atuendo formal pero casual, ideal para celebraciones especiales o citas románticas.
- Address
- 18 Rue Troyon, 75017 Paris, France
- Phone
- +33177376099
