Ubicado en el bullicioso centro de Pekín, King’s Joy es un restaurante con dos estrellas Michelin cuyo alma reside en la cocina vegetariana. Eleva la tradición culinaria vegetariana china a nuevas alturas de la alta cocina, ofreciendo a los comensales un festín para el cuerpo y el espíritu en un rincón sereno de la antigua capital.
Filosofía del Chef
El chef ejecutivo Yin Hao se adhiere a la filosofía de “natural, saludable y refinado”, creyendo firmemente que la cocina vegetariana no es solo una elección dietética, sino una forma de vida. Selecciona meticulosamente ingredientes orgánicos de temporada y, a través de una técnica culinaria magistral, transforma verduras, hongos y productos de soya en obras de arte, revelando los sabores más puros y la vitalidad de cada ingrediente.
Experiencia Emblemática
El plato estrella, “Hot Pot Buda de Trufa”, se cocina a fuego lento con una variedad de hongos preciosos, resultando en un aroma intenso y una textura rica y sustanciosa. El “Loto Agridulce”, por su parte, aprovecha la textura crujiente del loto bañado en una salsa agridulce, creando una sorpresa deliciosa. Presentado en un menú de degustación, cada plato es como una pintura de paisaje, desarrollándose en capas para ofrecer un disfrute tanto para el paladar como para la vista.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante fusiona la estética clásica de un patio chino con el minimalismo moderno. Rodeado de bambúes y con el suave murmullo del agua, crea un ambiente de comedor impregnado de serenidad zen. Al estar allí, uno siente que se aleja del bullicio del mundo, y la mente se aquieta.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente los fines de semana, cuando es difícil conseguir mesa. El restaurante ofrece varios menús de degustación vegetarianos y puede adaptarse a necesidades dietéticas especiales. Se sugiere un código de vestimenta de negocios informal.
- Address
- 2 Wu Dao Ying Hu Tong, 国子监 Dong Cheng Qu, Bei Jing Shi, China, 100011
- Phone
- +861084049191
