Acerca de
Ubicado en el No. 24, Lane 83, Section 1, Zhongshan North Road, Taipéi, Uosho es un restaurante especializado en anguila japonesa centenario fundado en 1883. Es la única sucursal en el extranjero de este establecimiento de 140 años, famoso por preparar anguila viva y su técnica de doble deshuesado.
Especialidades
Platos emblemáticos incluyen arroz con anguila (a la parrilla con salsa o blanco), sopa de hígado de anguila y huesos de anguila fritos, mostrando la artesanía del chef. Fue seleccionado para el Plato Michelin en 2022 y aclamado como el pináculo del arroz con anguila.
Ambiente
Decoración japonesa elegante con muebles de madera e iluminación cálida crea un ambiente sereno y acogedor, perfecto para degustar anguila de primera calidad.
Ocasiones
Celebraciones de aniversarios, reuniones de negocios o un festín personal para quienes buscan una experiencia gastronómica suprema.
- Address
- 中山北路一段83巷24號
- Phone
- 02 2531 8611
- Hours
- 11:30-14:30, 17:30-21:00
- Signature Dishes
- 鰻魚飯（蒲燒/白燒） · 鰻肝湯 · 炸鰻魚骨
- Awards
- 米其林餐盤 2022 新入選
- Price/Person
- 高（鰻魚飯天花板等級）
- Reservation
- 電話 02-2531-8611 必訂
- Cuisine
- 日本百年鰻料理專門店
- Notable
- 魚庒（うおしょう），台北中山北路一段 83 巷 24 號；日本明治 16 年（1883）創業，140 年老店海外唯一分店；當場現殺、兩次去刺
