Ubicado en el corazón de Taichung, Ming Juan Lou es famoso por su magistral fusión de la cocina clásica taiwanesa y la refinada gastronomía cantonesa. Este restaurante con estrella Michelin eleva los ingredientes locales de Taiwán y las técnicas tradicionales, ofreciendo un festín de sabores impresionante.
Filosofía del Chef
La chef Li Mingjuan se adhiere a la filosofía “de la granja a la mesa”, seleccionando cuidadosamente ingredientes de temporada de todo Taiwán e interpretando platos caseros con un toque delicado. Ella cree que la cocina es una transmisión de emociones, y cada plato encarna respeto por la tierra y aprecio por los ingredientes.
Experiencia Emblemática
El imprescindible “Arroz frito con huevas de lisa” combina huevas de lisa doradas con granos de arroz perfectamente separados, desprendiendo un aroma cautivador; el “Tallarines de res estofados” conquista el paladar con un caldo concentrado cocinado a fuego lento durante ocho horas. Además, el menú degustación del chef lleva a los comensales en un viaje de exploración de sabores.
Ambiente y Entorno
El restaurante presenta un diseño de estilo chino moderno, con celosías de madera y una iluminación suave que crea un ambiente cálido y elegante, ideal para cenas familiares o banquetes de negocios.
Información Práctica
Se recomienda reservar con una semana de antelación, especialmente los fines de semana, cuando las mesas son muy solicitadas. Se sugiere un código de vestimenta semiformal e informal. El restaurante ofrece servicio de salones privados, adecuado para todo tipo de reuniones.
- Address
- 403 台中市西區公館路77號 2F (台中洲際酒店 InterContinental)
- Phone
- 04 2324 6316
- Price/Person
- NT$2,500-4,500
- Notable
- 細緻粵菜 — 茶香蜜汁叉燒、雙味烤鴨。米其林 2025 新入選。
