鮨安 是位于新竹市的日本料理餐厅，评价约 4.7 分，价位 $$$$。 地址：嘉丰南路一段62号。 电话：+886 919 110 613。 官网：https://m.facebook.com/%E9%AE%A8%E5%AE%89%E8%87%BA%E7%81%A3-106261275125202/。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
关于
位于新竹竹北高铁附近的「鮨安」，由师承寿司之神小野二郎次子小野隆士的许刘安主厨掌舵，提供正统江户前寿司与无菜单板前料理，是预约困难的顶级日料名店。
料理特色
主打Omakase无菜单板前料理与江户前寿司，主厨许刘安曾在东京二星数寄屋桥次郎六本木店历练，以精湛手艺呈现当季顶级食材。
空间氛围
仅设板前座位，营造专注于料理与师傅互动的沉浸式用餐体验，空间简约高雅，充满日式禅意。
适合场合
适合重要纪念日、商务宴请或美食饕客的极致味蕾之旅。
- 地址
- 嘉丰南路一段62号
- 电话
- +886 919 110 613
- 营业时间
- 晚餐两时段：18:00-19:30 (最后入座18:15) / 20:00-22:00 (最后入座20:15)，周日周一公休
- 招牌菜
- 江户前寿司 · Omakase 无菜单板前料理
- 主厨
- 许刘安 (师承寿司之神小野二郎次子小野隆士；曾在东京二星数寄屋桥次郎六本木店历练)
- 价位
- NT$4500 + 10% (订位需预付 NT$2000/人)
- 订位
- 电话 0919-110-613
- 料理特色
- Omakase / 江户前寿司 (高端日式板前)
- 特色
- 竹北高铁附近；嘉丰南路；不提供素食；仅接受预约；预约困难店
策展定位
适合场合
氛围
菜系
评等定位
★ 4.7 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · 新竹 · Japanese
最后更新
2026-05-26
附近还有 · 3 家
常见问题
鮨安 人均消费多少？
鮨安 人均消费约 NT$4500 + 10% (订位需预付 NT$2000/人)。
怎么订位 鮨安？
电话 0919-110-613
鮨安 的营业时间？
晚餐两时段：18:00-19:30 (最后入座18:15) / 20:00-22:00 (最后入座20:15)，周日周一公休
鮨安 的招牌料理有哪些？
招牌料理包含：江户前寿司 / Omakase 无菜单板前料理。
鮨安 的主厨是谁？
主厨：许刘安 (师承寿司之神小野二郎次子小野隆士；曾在东京二星数寄屋桥次郎六本木店历练)。