Sumi 涩 是位于台中市的创意料理餐厅。 地址：400 台中市中区中山路29号3楼。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
坐落于台中市巷弄间的Sumi 涩，以当代法式料理演绎台湾风土，将在地食材的纯粹与精致完美交融。
主厨理念
主厨林凯维秉持「从土地到餐桌」的哲学，透过细腻的烹饪手法，展现食材最真实的风味。他擅长以发酵与熟成技术，赋予传统台湾元素全新生命。
招牌体验
必尝的「红玉鸡澄清汤」以台湾红玉鸡熬煮，清澈见底却风味浓郁；「炭烤小农蔬菜」则以龙眼木慢烤，释放自然的甜香。套餐节奏流畅，每道菜都像一首短诗。
环境氛围
仅设十席的开放式厨房，让宾客近距离观赏料理过程。木质调空间搭配暖黄灯光，营造出温馨而私密的用餐氛围。
实用资讯
需提前预约，建议透过官方LINE订位。适合纪念日或重要聚会，着装建议为Smart Casual。
- 地址
- 400 台中市中区中山路29号3楼
- 奖项
- MICHELIN 1 Star 2025 (5 years)
- 价位
- NT$3500+
- 特色
- MICHELIN 1 Star Taichung for 5 consecutive years.
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
附近还有 · 3 家
常见问题
Sumi 涩 人均消费多少？
Sumi 涩 人均消费约 NT$3500+。
Sumi 涩 获得什么奖项？
获奖纪录：MICHELIN 1 Star 2025 (5 years)。
Sumi 涩 位于哪里？
Sumi 涩 位于 台中市。
Sumi 涩 的料理类型是什么？
Sumi 涩 供应 Fusion 料理。