JUEUN 是位于Seoul的韩式料理餐厅，评价约 4.8 分。 地址：South Korea, Seoul, Jongno District, Gyeonghuigung-gil, 36 8 층。 电话：+8225408580。 官网：https://www.restaurantjueun.com。 定休：周一、周日休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位于首尔的JUEUN，以经典韩式料理荣获米其林一星肯定，展现传统与现代的完美融合。餐厅专注于传承韩国饮食文化的精髓，为食客带来一场味蕾的深度之旅。
主厨理念
主厨坚信经典韩式料理的灵魂在于食材与技法的纯粹，因此致力于还原传统风味，并以细腻手法呈现。他从韩国各地精选时令食材，透过慢火熬煮与发酵工艺，让每一道菜都散发浓郁的历史底蕴。
招牌体验
招牌菜包括慢炖牛肋骨与手工泡菜，前者肉质软嫩、酱汁醇厚，后者则以自家发酵的酸辣风味为亮点。套餐形式呈现，从前菜到甜点层层递进，让食客体验韩国料理的层次与平衡。
环境氛围
餐厅内装以木质与石材为主，营造温暖而典雅的氛围，灯光柔和，适合静心品味。空间不大，但私密性佳，仿佛置身于传统韩屋的现代演绎中。
实用资讯
建议提前数周预约，尤其周末时段一位难求。用餐时段提供午间与晚间套餐，衣着以商务休闲为宜，适合重要约会或庆祝场合。
- 地址
- South Korea, Seoul, Jongno District, Gyeonghuigung-gil, 36 8 층
- 电话
- +8225408580
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.8 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · Seoul · korean
最后更新
2026-06-27
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常见问题
JUEUN 有米其林星吗？
JUEUN 获得《米其林指南》一星（★）殊荣。
JUEUN 位于哪里？
JUEUN 位于 Seoul, South Korea。
JUEUN 的料理类型是什么？
JUEUN 供应 korean 料理。
JUEUN 的 Google 评分是多少？
JUEUN 在 Google 上的评分为 4.8 分（满分 5 分，取自公开评分）。