A CUT 牛排馆 是位于新竹市的牛排·西式料理餐厅，评价约 4.2 分，价位 $$$$。 地址：300台湾新竹市东区中华路二段188号300。 电话：03 515 1666#3437。 官网：https://www.ambassador-hotels.com/tc/hsinchu/dining/a-cut-steakhouse。 每日开放。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
关于
位于新竹国宾大饭店9楼，A CUT 牛排馆以顶级干式熟成牛排闻名，由行政总主厨凌维廉主理，延续台北本店米其林一星光环。
料理特色
招牌干式熟成牛排与海陆双人套餐（1600元起），主厨每年研发超过30道新菜，并亲自走访全球牧场寻找梦幻牛肉。
空间氛围
现代简约风格，搭配柔和灯光与开放式厨房，营造高雅舒适的用餐环境。
适合场合
适合浪漫约会、商务宴请及特殊节日庆祝。
- 地址
- 300台湾新竹市东区中华路二段188号300
- 电话
- 03 515 1666#3437
- 营业时间
- 午餐 11:30-14:30；晚餐 18:00-21:30
- 招牌菜
- 干式熟成牛排 · 海陆双人套餐 (1600 元起) · 新菜每年研发 30 道以上
- 主厨
- 凌维廉 — 国宾集团 A Cut 行政总主厨，被称「牛肉百科全书」
- 奖项
- 2020 米其林一星 · 二度米其林餐盘推荐
- 价位
- NT$2,500-6,000
- 订位
- (03)515-1111 #3437
- 料理特色
- Premium Steakhouse / 熟成牛排
- 特色
- 国宾饭店旗下品牌，新竹店位于新竹国宾 9F。台北本店米其林一星。凌维廉每年到世界各地牧场找寻梦幻牛肉。
策展定位
适合场合
氛围
菜系
评等定位
★ 4.2 / 5 — 高水准（Top 30%） · 新竹 · Steakhouse / Western
最后更新
2026-05-26
附近还有 · 3 家
常见问题
A CUT 牛排馆 人均消费多少？
A CUT 牛排馆 人均消费约 NT$2,500-6,000。
怎么订位 A CUT 牛排馆？
(03)515-1111 #3437
A CUT 牛排馆 的营业时间？
午餐 11:30-14:30；晚餐 18:00-21:30
A CUT 牛排馆 的招牌料理有哪些？
招牌料理包含：干式熟成牛排 / 海陆双人套餐 (1600 元起) / 新菜每年研发 30 道以上。
A CUT 牛排馆 的主厨是谁？
主厨：凌维廉 — 国宾集团 A Cut 行政总主厨，被称「牛肉百科全书」。
A CUT 牛排馆 获得什么奖项？
获奖纪录：2020 米其林一星 / 二度米其林餐盘推荐。