洁 Jie 是位于台中市的日本料理餐厅。 地址：403 台中市西区存中街29号。 电话：0971 761 536。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
在台中市的心脏地带，洁 Jie 以现代法式料理融合台湾在地食材，演绎出令人惊艳的味觉诗篇。主厨以极简美学与精准技法，重塑传统风味，为这座城市注入一股清新餐饮力量。
主厨理念
主厨林洁秉持「纯粹即奢华」的信念，专注于凸显食材本真。她走访台湾各地小农，严选当令物产，以细腻手法将东西方烹饪精髓交织，每一道菜都是对土地与季节的致敬。
招牌体验
必尝的「台湾茶香鸭胸」以乌龙茶烟熏，肉质柔嫩带淡雅茶韵；「甜玉米三重奏」则将玉米以不同质地呈现，从浓汤到脆片，层次丰富。套餐以八道菜循序渐进，每一口都引领食客展开一场味蕾旅行。
环境氛围
餐厅空间以暖白与木质调为主，开放式厨房让食客能观赏主厨的烹饪艺术，营造出静谧而亲密的用餐氛围。
实用资讯
仅接受预约，适合浪漫约会或庆祝特殊场合。建议着正式休闲装扮，以融入这份优雅体验。
- 地址
- 403 台中市西区存中街29号
- 电话
- 0971 761 536
- 价位
- NT$3,000-5,500
- 特色
- 台中精致日料 — 米其林 2025 入选。
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
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✓ 食品业者登录字号：B-200170323-00001-7 （卫福部食药署）
常见问题
洁 Jie 人均消费多少？
洁 Jie 人均消费约 NT$3,000-5,500。
洁 Jie 位于哪里？
洁 Jie 位于 台中市。
洁 Jie 的料理类型是什么？
洁 Jie 供应 Japanese 料理。