Ở trung tâm Đài Bắc, PEI FULL 沛芙 kết hợp ẩm thực Pháp tinh tế với nguyên liệu địa phương Đài Loan, mang đến cho thực khách một hành trình vị giác mới mẻ. Nhà hàng Michelin này tọa lạc trong một con hẻm nhộn nhịp, mang phong cách kín đáo và thanh lịch, mỗi món ăn đều là sự tôn vinh hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp lấy “thuần khiết và đầy đặn” làm cốt lõi, kiên trì chọn nông sản Đài Loan theo mùa, thông qua kỹ thuật Pháp để thể hiện hương vị chân thực nhất của nguyên liệu. Ông tin rằng ẩm thực là cuộc đối thoại giữa thiên nhiên và nghệ thuật, mỗi đĩa ăn đều theo đuổi sự cân bằng và bất ngờ.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng “Khu vườn PEI FULL” xếp lớp hoa ăn được và rau củ theo mùa, kết hợp với nước sốt nhẹ nhàng, tựa như một bức tranh. Món “Heo Đài Loan nấu chậm” khác được chế biến ở nhiệt độ thấp để giữ độ mềm mọng của thịt, ăn kèm với nước tương địa phương và thảo mộc, để lại dư vị khó quên.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng gỗ ấm và ánh sáng dịu nhẹ để tạo ra bầu không khí ấm cúng và riêng tư, bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng kỹ năng của đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước hai tuần, phù hợp cho buổi hẹn hò lãng mạn hoặc kỷ niệm quan trọng. Trang phục gợi ý là thanh lịch thoải mái, tránh quá xuề xòa.
- Address
- 106 台北市大安區
- Price/Person
- NT$3,500-5,000
- Notable
- 米其林 2025 新入選。
Vị trí Tuyển chọn
Gần đây · 3 quán
✓ Food Business Registration No.：A-200192616-00001-5 （Taiwan FDA (MOHW)）