Tọa lạc tại thủ đô Hà Nội của Việt Nam, Hibana by Koki đã vinh dự đạt được một sao Michelin nhờ những món teppanyaki tinh tế, thổi luồng sinh khí ẩm thực mới mẻ vào thành phố cổ kính này. Nhà hàng tập trung thể hiện tinh hoa tuyệt đỉnh của ẩm thực Nhật Bản, cho phép thực khách tại Hà Nội trải nghiệm nghệ thuật teppanyaki đẳng cấp.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Koki theo đuổi triết lý “thượng phẩm nguyên liệu”, tuyển chọn nghiêm ngặt những nguyên liệu theo mùa tươi ngon nhất từ Nhật Bản và địa phương, qua sức nóng cao của bàn sắt để khóa chặt vị tươi và dinh dưỡng. Ông khéo léo kết hợp kỹ thuật truyền thống Nhật Bản với phong vị Việt Nam, tạo nên một hành trình vị giác vừa tinh tế vừa đầy bất ngờ.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng bao gồm “Teppanyaki bò Wagyu” tan chảy trong miệng, kết hợp với sốt tiêu yuzu đặc biệt của đầu bếp, cùng tôm hùm tươi sống được giao thẳng từ cảng cá mỗi ngày, nấu trên bàn sắt với bơ và rượu sake, hương thơm lan tỏa. Mỗi món ăn đều được chế biến trước mắt thực khách, mang đến một bữa tiệc thị giác và vị giác song hành.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế của nhà hàng mang phong cách sang trọng tinh tế, chỉ có mười chỗ ngồi quanh quầy teppanyaki, tạo nên bầu không khí ấm cúng và tập trung. Tông màu gỗ ấm áp cùng ánh sáng dịu nhẹ giúp mỗi thực khách đều có thể chuyên tâm cảm nhận kỹ thuật của đầu bếp và sự thuần khiết của nguyên liệu.
Thông tin hữu ích
Nên đặt trước vài tuần để đảm bảo chỗ ngồi; giá bữa tối theo thực đơn bắt đầu từ khoảng 2.000.000 đồng Việt Nam mỗi người. Thích hợp cho các dịp đặc biệt, trang phục gợi ý là phong cách lịch sự thoải mái.
- Address
- 11 P. Lê Phụng Hiểu, French Quarter, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000, Vietnam
- Phone
- +842439878888
