富浩 (Fu Ho) tọa lạc tại trung tâm Hồng Kông, là một ngôi đền ẩm thực Quảng Đông được kính trọng trong đô thị quốc tế này. Với sự kiên trì và đổi mới trong kỹ thuật nấu ăn truyền thống của người Quảng Đông, nhà hàng đã vinh dự nhận được một sao Michelin vào năm 2023, trở thành điểm đến hành hương của thực khách địa phương và du khách.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Trần tin rằng “nguyên liệu là gốc, lửa là hồn”, lựa chọn kỹ lưỡng hải sản cao cấp và trái cây, rau củ theo mùa từ khắp nơi trên thế giới, đồng thời sử dụng phương pháp ít dầu, ít muối để làm nổi bật hương vị nguyên bản của nguyên liệu. Ông cho rằng tinh túy của ẩm thực Quảng Đông nằm ở sự cân bằng — vừa phải giữ gìn kỹ thuật truyền thống, vừa phải kết hợp với thẩm mỹ hiện đại, để mỗi món ăn trở thành một bữa tiệc kép cho cả vị giác và thị giác.
Trải nghiệm đặc trưng
Món “Heo quay giòn da Fu Ho” nhất định phải thử, được làm từ ba lớp thịt ba chỉ, nướng lửa nhỏ đến khi da giòn thịt mềm, kết hợp với sốt mận đặc biệt, chua ngọt giải ngấy. Một món khác là “Cá mú chấm hấp” thể hiện sự kiểm soát lửa chính xác của đầu bếp, thịt cá ngọt tươi mịn, nước dùng đậm đà. Ngoài ra, “Phở xào bò khô” nổi tiếng với hơi lửa mạnh mẽ, từng sợi phở rõ ràng, là món kinh điển để kiểm tra tay nghề ẩm thực Quảng Đông.
Không gian và bầu không khí
Trang trí nhà hàng kết hợp các yếu tố cổ điển Trung Hoa với phong cách tối giản hiện đại, nội thất gỗ tối màu kết hợp với ánh sáng dịu nhẹ, tạo nên bầu không khí ấm cúng và thanh lịch cho bữa ăn. Cửa sổ kính lớn nhìn ra toàn cảnh thành phố, thích hợp cho các bữa tiệc công việc hoặc họp mặt gia đình.
Thông tin hữu ích
Khuyến nghị đặt bàn trước hai tuần, đặc biệt là vào các buổi tối cuối tuần. Nhà hàng cung cấp các lựa chọn set menu và gọi món riêng, chi phí trung bình mỗi người khoảng 800 đến 1.200 đô la Hồng Kông, khuyến nghị mặc trang phục công sở lịch sự.
- Address
- 132 Nathan Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
- Phone
- +85227362228
