Nằm tại Hong Kong, Feuille tái hiện vẻ đẹp tự nhiên qua ẩm thực Pháp hiện đại, vinh dự đạt một sao Michelin. Nhà hàng tọa lạc giữa trung tâm thành phố sầm uất, nhưng với hương vị thuần khiết và nghệ thuật tinh tế, mang đến cho thực khách một hành trình vị giác trở về bản chất nguyên liệu.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp kiên trì triết lý “từ đất đến bàn ăn”, tuyển chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu theo mùa từ địa phương và quốc tế, thể hiện vẻ nguyên sơ của chúng qua kỹ thuật sáng tạo. Thực đơn lấy thực vật làm trung tâm, khéo léo kết hợp các yếu tố từ đại dương và đất liền, mỗi món ăn đều kể câu chuyện về sự tôn trọng cân bằng sinh thái và theo đuổi hương vị tối thượng.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc sắc như “Hơi thở của rừng” kết hợp nấm hoang dã với bọt truffle, tầng lớp phong phú; “Khúc thơ đại dương” hòa quyện hải sản tươi ngon với sốt cam quýt, tươi mát và quyến rũ. Khi thưởng thức thực đơn degustation, nhân viên sẽ tận tình giải thích nguồn cảm hứng của từng món, biến bữa ăn thành một bữa tiệc tri thức và giác quan.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng chủ yếu sử dụng tông màu đất và chất liệu tự nhiên, kết hợp ánh sáng dịu nhẹ, tạo nên bầu không khí yên tĩnh và thanh lịch. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình sáng tạo của đầu bếp từ khoảng cách gần, tăng thêm sự tương tác thú vị.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, giá thực đơn buổi tối khoảng từ 1.200 HKD mỗi người. Yêu cầu trang phục lịch sự thoải mái, phù hợp cho các dịp đặc biệt như kỷ niệm hay tiệc chiêu đãi công việc.
- Address
- 5/F, The Wellington, 198 Wellington St, Central, Hong Kong
- Phone
- +85228811848
