ตั้งอยู่ในเมืองกวางโจว “Yu Garden” (หยูการ์เด้น) ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงจากฝีมืออาหารฝูเจี้ยนอันประณีต นำความประหลาดใจทางรสชาติที่ผสานภูเขาและทะเลมาสู่เมืองแห่งอาหารแห่งนี้ ร้านอาหารคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นระดับพรีเมียม ถ่ายทอดความสดชื่นและความเข้มข้นของอาหารฝูเจี้ยนได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา “รสชาติดั้งเดิมคือสิ่งสำคัญ” มุ่งเน้นการเน้นย้ำรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบ ผ่านเทคนิคการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน ทำให้ทุกจานแสดงถึงจิตวิญญาณของอาหารฝูเจี้ยน เขาให้ความสำคัญกับการควบคุมน้ำซุปและไฟ ตั้งแต่ “พระพุทธเจ้าทะลวงกำแพง” (Fo Tiao Qiang) ไปจนถึง “ข้าวเหนียวปูแดง” (Hong Xun Mi Gao) ล้วนสะท้อนถึงฝีมืออันประณีต
ประสบการณ์เด่น
ต้องลอง “พระพุทธเจ้าทะลวงกำแพง” ซึ่งเป็นเมนูเด็ด น้ำซุปเข้มข้นเต็มไปด้วยคอลลาเจน วัตถุดิบหรูหรา ส่วน “ข้าวเหนียวปูแดง” อีกจานหนึ่ง ผสมผสานไข่ปูกับข้าวเหนียวอย่างลงตัว หอมกรุ่นและอร่อย นอกจากนี้ “หอยเชลล์ลวกน้ำซุปไก่” ที่เบาสบาย และ “หอยนางรมทอดกรอบ” ยังแสดงถึงความหลากหลายของอาหารฝูเจี้ยน
บรรยากาศ
การตกแต่งร้านผสมผสานองค์ประกอบจีนคลาสสิกกับความเรียบง่ายสมัยใหม่ แสงไฟสีอบอุ่นและฉากกั้นที่สง่างามสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่เงียบสงบและอบอุ่น
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองโต๊ะล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารเย็น เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือสังสรรค์ครอบครัว ไม่มีข้อกำหนดเรื่องการแต่งกายที่เคร่งครัด แต่แนะนำให้สวมใส่ชุดลำลองที่ดูเป็นทางการ
- Address
- 四牌楼 Huangpu, Shanghai, China, 200000
- Phone
- +8613610036888
