ร้าน Smoked Room ในกรุงมาดริด เป็นร้านอาหารระดับสองดาวที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารร่วมสมัย ยกระดับศิลปะการรมควันขึ้นไปอีกขั้น เชฟผู้มากความสามารถใช้ความแม่นยำในการควบคุมไฟและเทคนิคการรมควันอันเป็นเอกลักษณ์ เพื่อตีความรสชาติของวัตถุดิบสเปนใหม่
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าการรมควันไม่ใช่เพียงวิธีการปรุงอาหาร แต่เป็นภาษาที่สื่อถึงรสชาติอันลึกซึ้งของวัตถุดิบ เขาได้รับแรงบันดาลใจจากทั่วโลก ผสมผสานเทคนิคการรมควันแบบดั้งเดิมเข้ากับวิทยาศาสตร์การทำอาหารสมัยใหม่ สร้างประสบการณ์รสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลาย
เมนูเด่น
เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ได้แก่ ปลาไหลรมควันเสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ลและเมล็ดมัสตาร์ด รวมถึงเนื้อวากิวรมควันราดซอสกระเทียมดำ ทุกจานแสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อนของการรมควัน ตั้งแต่การรมควันเย็นไปจนถึงการรมควันร้อน ตั้งแต่เศษไม้ไปจนถึงใบชา รสชาติหลากหลายและเต็มไปด้วยความประหลาดใจ
บรรยากาศ
พื้นที่รับประทานอาหารตกแต่งด้วยไม้สีเข้มและโลหะ ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้เห็นกระบวนการรมควันอย่างใกล้ชิด สร้างบรรยากาศที่ทั้งทันสมัยและดิบดั้งเดิม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน เปิดให้บริการเฉพาะชุดอาหารค่ำเท่านั้น การแต่งกายต้องเป็นทางการ เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ
- Address
- Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, Chamberí, 28046 Madrid, Spain
- Phone
- +34911086277
