Smoked Room | MICHELIN two-star in Madrid | AI Fine Dining 은(는) Madrid의 퓨전 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.7, 가격대 $$$$. 주소: Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, Chamberí, 28046 Madrid, Spain. 전화: +34911086277. 공식 웹사이트: https://grupodanigarcia.com/es/. 휴무: Mon, Tue, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
마드리드에 위치한 Smoked Room은 현대 요리로 유명한 2스타 레스토랑으로, 훈제 기술을 예술의 경지로 끌어올렸습니다. 셰프는 정확한 불 조절과 독특한 훈제 기법으로 스페인 식재료의 풍미를 재해석합니다.
셰프의 철학
셰프는 훈제가 단순한 조리 방식이 아니라 식재료의 깊은 풍미를 표현하는 언어라고 믿습니다. 그는 전 세계에서 영감을 얻어 전통적인 훈제 기술과 현대 요리 과학을 결합하여 풍부한 층위의 미각 경험을 창조합니다.
시그니처 경험
레스토랑의 대표 요리로는 사과 퓨레와 겨자씨를 곁들인 훈제 장어, 그리고 블랙갈릭 소스를 곁들인 훈제 와규가 있습니다. 각 요리는 냉훈에서 열훈, 톱밥에서 찻잎에 이르기까지 훈제의 섬세한 변화를 보여주며, 다양하고 놀라운 풍미를 선사합니다.
공간 분위기
다이닝 공간은 어두운 목재와 금속 장식으로 꾸며져 있으며, 오픈 키친을 통해 손님들이 훈제 과정을 직접 목격할 수 있어 현대적이면서도 원시적인 느낌을 자아냅니다.
실용 정보
몇 달 전에 미리 예약하는 것이 좋으며, 저녁 코스만 제공됩니다. 드레스 코드는 포멀하며, 특별한 기념일 자리로 적합합니다.
- 주소
- Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, Chamberí, 28046 Madrid, Spain
- 전화
- +34911086277
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.7 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Madrid · Fusion
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Smoked Room은 미슐랭 별을 받았나요?
Smoked Room은 미슐랭 가이드 2스타(★★)를 보유하고 있습니다.
Smoked Room은 어디에 있나요?
Smoked Room은 Madrid, Spain에 위치해 있습니다.
Smoked Room의 요리 유형은 무엇인가요?
Smoked Room은 Fusion 요리를 제공합니다.
Smoked Room의 구글 평점은?
Smoked Room의 구글 평점은 5점 만점에 4.7점입니다(공개 평점 기준).
Smoked Room의 가격대는?
Smoked Room의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).