ตั้งอยู่ในมาเก๊า “Lai Heen” (ไล่เหิน) เป็นภัตตาคารอาหารกวางตุ้งระดับหรูที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว ตั้งอยู่บนคาบสมุทรมาเก๊าอันคึกคัก ผสมผสานแก่นแท้ของอาหารกวางตุ้งดั้งเดิมเข้ากับการรับประทานอาหารสมัยใหม่อย่างลงตัว ร้านใช้ส่วนผสมระดับพรีเมียมและฝีมือการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดึงดูดทั้งรสชาติและสายตาให้แก่แขกผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
ทีมเชฟของ Lai Heen ยึดมั่นในปรัชญา “เคารพประเพณี กล้าที่จะสร้างสรรค์” โดยคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลและนำเข้าชั้นเลิศ มาถ่ายทอดอาหารกวางตุ้งคลาสสิกด้วยเทคนิคอันละเอียดอ่อน พวกเขามุ่งมั่นที่จะคงรสชาติดั้งเดิมไว้เป็นพื้นฐาน ขณะเดียวกันก็ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่และศิลปะการจัดจาน เพื่อเติมพลังชีวิตใหม่ให้กับทุกจาน
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นประกอบด้วยอาหารทะเลมีค่าอย่างหอยเป๋าฮื้อทั้งตัว กระเพาะปลา และปลิงทะเล รวมถึงติ่มซำและของย่างอย่างประณีต โดยเฉพาะซุปตุ๋นที่เคี่ยวด้วยไฟอ่อน น้ำซุปใสและหวานสดชื่น แสดงถึงทักษะอันล้ำลึกของการตุ๋นซุปสไตล์กวางตุ้ง นอกจากนี้ ติ่มซำแนวโมเลกุลที่สร้างสรรค์ยังสร้างความประหลาดใจ นำเสนอรสชาติดั้งเดิมในรูปแบบใหม่
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การตกแต่งร้านผสมผสานองค์ประกอบจีนคลาสสิกเข้ากับสไตล์มินิมอลสมัยใหม่ ใช้ไม้สีเข้มและแสงไฟนุ่มนวลเพื่อสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราและอบอุ่น หน้าต่างกระจกสูงมองเห็นทิวทัศน์เมืองมาเก๊า เพิ่มความสง่างามอีกเล็กน้อย
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์และวันหยุดเทศกาล ร้านมีห้องส่วนตัว เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือการสังสรรค์ส่วนตัว กรุณาสวมใส่ชุดลำลองสุภาพเมื่อมารับประทานอาหาร
- Address
- 51/F, The Ritz-Carlton Macau, Estrada da Baia de Nossa Senhora da Esperanca, Macao
- Phone
- +85388866868
