ตั้งอยู่ในกรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก Geranium เป็นตำนานแห่งวงการอาหารนอร์ดิก ครองเกียรติสูงสุดสามดาวมิชลิน ร้านอาหารแห่งนี้มีชื่อเสียงด้านอาหารร่วมสมัยที่สร้างสรรค์ ผสมผสานธรรมชาติและศิลปะการทำอาหารอย่างลงตัว มอบประสบการณ์รสชาติที่ยากจะลืมเลือนแก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Rasmus Kofoed ยึดมั่นในปรัชญา “จากธรรมชาติสู่โต๊ะอาหาร” โดยมุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและยั่งยืน แรงบันดาลใจของเขามาจากป่าไม้ ชายฝั่ง และทุ่งหญ้าของเดนมาร์ก แต่ละจานเปรียบเสมือนภาพวาดทิวทัศน์ที่เผยให้เห็นรสชาติบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่น “มดในป่า” ใช้ความเปรี้ยวของมดมาแตะต้องต่อมรับรส ท้าทายขีดจำกัดของลิ้น ขณะที่ “มหาสมุทรและแผ่นดิน” ผสานอาหารทะเลและเนื้อสัตว์อย่างชาญฉลาด มีชั้นเชิงที่หลากหลาย ชุดเมนูประกอบด้วยประมาณ 20 จาน แต่ละจานเต็มไปด้วยความประหลาดใจและความคิดสร้างสรรค์ แนะนำให้เผื่อเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อลิ้มรสอย่างละเอียด
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตั้งอยู่ในใจกลางกรุงโคเปนเฮเกน หน้าต่างบานใหญ่เปิดรับแสงธรรมชาติ การออกแบบสไตล์นอร์ดิกเรียบง่ายสร้างบรรยากาศที่สง่างามและเงียบสงบ ทำให้การรับประทานอาหารเป็นการชำระล้างประสาทสัมผัส
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน และสวมชุดทางการ ร้านให้บริการเฉพาะมื้อเย็น ปิดวันเสาร์-อาทิตย์และวันจันทร์ เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ
- Address
- Per Henrik Lings Allé 4, 8. Sal, 2100 København, Denmark
- Phone
- +4569960020
