ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองมิลาน Cracco in Galleria ตั้งอยู่บนถนนกาลเลเรียวิตโตรีโอเอมานูเอเลที่สองอันโด่งดัง เป็นร้านอาหารสมัยใหม่ที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง ร้านนี้ผสมผสานรสชาติอิตาเลียนคลาสสิกเข้ากับเทคนิคการทำอาหารร่วมสมัยอย่างลงตัว มอบประสบการณ์ทั้งทางสายตาและรสชาติให้กับผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟคาร์โล ครักโก ยึดมั่นในแนวคิด “สร้างสรรค์สิ่งใหม่โดยไม่ลืมรากเหง้า” มุ่งมั่นตีความอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมอีกครั้ง เขาเชี่ยวชาญในการใช้เทคนิคสมัยใหม่ เช่น การทำอาหารเชิงโมเลกุล เพื่อคงรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ พร้อมเพิ่มมิติและความประหลาดใจให้กับอาหาร
เมนูเด่น
อาหารจานเด่นได้แก่ “ราวิโอลีราดซอสโฟมชีสพาร์เมซาน” และการตีความใหม่ของ “สตูว์น่องลูกวัวสไตล์มิลาน” เมื่อรับประทานชุดเมนูทดลอง แต่ละจานเปรียบเสมือนภาพวาดอันประณีต สะท้อนความพิถีพิถันของเชฟในทุกรายละเอียด
บรรยากาศ
ภายในร้านตกแต่งด้วยสไตล์โมเดิร์นที่เรียบหรู ผสมผสานกับองค์ประกอบทางสถาปัตยกรรมประวัติศาสตร์ของถนนกาลเลเรีย สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราแต่แฝงความสงบ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะในช่วงเวลาอาหารเย็น ควรแต่งกายสุภาพเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศอันหรูหราของร้าน
- Address
- Galleria Vittorio Emanuele II, 20121 Milano MI, Italy
- Phone
- +3902876774
