ร้าน Contraste ตั้งอยู่ในกรุงปารีส เป็นร้านอาหารแนวโมเดิร์นที่ได้รับการรับรองดาวมิชลินหนึ่งดวง ผสมผสานความเป็นคลาสสิกของฝรั่งเศสเข้ากับนวัตกรรมได้อย่างลงตัว เชฟผู้มากฝีมือตีความวัตถุดิบใหม่ด้วยเทคนิคอันยอดเยี่ยม มอบประสบการณ์รสชาติที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจให้แก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา “ความแตกต่าง” (Contraste) โดยเน้นย้ำถึงความขัดแย้งและความกลมกลืนระหว่างวัตถุดิบ สร้างมิติผ่านความแตกต่างของอุณหภูมิ เนื้อสัมผัส และรสชาติ เขาเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากท้องถิ่น เน้นความเรียบง่ายเพื่อเน้นย้ำรสชาติที่บริสุทธิ์ แต่ละจานคือบทสนทนาทางประสาทสัมผัสที่ออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่น “บีทรูทแดงกับชีสแพะ” นำเสนอความสมดุลอันน่าทึ่งระหว่างกลิ่นดินของบีทรูทกับรสเปรี้ยวของชีส ส่วน “แซลมอนสุกช้าพร้อมซอสส้ม” ผสานเนื้อปลาที่นุ่มละมุนกับกลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้ เมื่อรับประทานเซ็ตเมนู คุณจะได้สัมผัสเรื่องราวที่ต่อเนื่องกันตั้งแต่การมองเห็นไปจนถึงรสชาติของแต่ละจาน
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย ผนังสีขาวกับเฟอร์นิเจอร์ไม้สร้างพื้นที่ที่อบอุ่นและสง่างาม ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้ผู้มาเยือนได้ชมการแสดงสดของทีมเชฟ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยช่วงเวลาอาหารเย็นเป็นที่นิยมที่สุด การแต่งกายควรเป็นแบบเรียบหรูสบาย ๆ เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารธุรกิจหรือเดทสุดโรแมนติก
- Address
- 18 Rue d'Anjou, 75008 Paris, France
- Phone
- +33142650836
