ตั้งอยู่ในโอซาก้า capi ได้รับรางวัลดาวมิชลินหนึ่งดวงจากนวัตกรรมการทำอาหาร สร้างพลังใหม่ให้กับเมืองแห่งอาหารเลิศรสแห่งนี้ ร้านอาหารผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัยอย่างชาญฉลาด นำเสนอความประหลาดใจและความคิดสร้างสรรค์ในทุกจาน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในความเชื่อที่ว่า “วัตถุดิบคือราชา” คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่นอย่างพิถีพิถัน ใช้เทคนิคชั้นสูงและการผสมผสานที่กล้าหาญ สร้างประสบการณ์รสชาติที่เหนือจินตนาการ เขาเชื่อว่าการทำอาหารคือศิลปะ และแต่ละจานคือภาพวาดหนึ่งภาพ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่น เช่น “โฟมไข่ปลาเม่นทะเล” และ “เนื้อวากิวกับซอสหมัก” สร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่ซ้อนทับกันเป็นชั้น ในเซ็ตเมนูมักใช้เทคนิคโมเลกุลาร์ แปลงวัตถุดิบที่คุ้นเคยให้เป็นเนื้อสัมผัสที่น่าประหลาดใจ ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวานเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์
บรรยากาศ
ร้านออกแบบด้วยโทนไม้เรียบง่าย แสงไฟนุ่มนวล มีเพียงแปดที่นั่ง สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่เป็นส่วนตัวและมุ่งเน้น ทำให้แขกได้ดื่มด่ำกับการเดินทางแห่งรสชาติอย่างเต็มที่
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ต้องจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ แนะนำให้แต่งกายแบบลำลองสุภาพ ราคาเซ็ตอาหารค่ำประมาณ 15,000 ถึง 20,000 เยน เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองพิเศษหรือการสำรวจอาหาร
- Address
- Japan, 〒530-0002 Osaka, Kita Ward, 曽根崎新地1-chōme−10−２ 北新地PLACE6F
- Phone
- +81664768180
