ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงไทเป Bel Air 寶艾西餐廳 นำเสนออาหารฝรั่งเศสเป็นหัวใจสำคัญ ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวันอย่างชาญฉลาด มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติอันสง่างามแก่แขก ร้านอาหารที่ได้รับเกียรติจากมิชลินแห่งนี้ ถักทอความคลาสสิกและนวัตกรรมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบ ทุกจานล้วนบอกเล่าถึงความหลงใหลและความมุ่งมั่นในอาหารเลิศรส
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่า “วัตถุดิบคือจิตวิญญาณของอาหาร” คัดสรรผลิตผลทางการเกษตรและอาหารทะเลตามฤดูกาลของไต้หวันอย่างพิถีพิถัน ผ่านฝีมือการทำอาหารฝรั่งเศสอันยอดเยี่ยม มอบมิติและความลึกซึ้งที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับทุกจาน ปรัชญาของเขาคือการเคารพรสชาติตามธรรมชาติ ขณะเดียวกันก็ตีความขนบคลาสสิกใหม่ด้วยวิธีการสมัยใหม่ สร้างสมดุลแห่งรสชาติที่น่าทึ่ง
ประสบการณ์เด่น
แนะนำให้ลิ้มลอง “สามประสานกุ้งล็อบสเตอร์寶艾” ซึ่งนำเสนอความหวานและความเด้งของกุ้งล็อบสเตอร์ด้วยเทคนิคที่แตกต่างกัน อีกจานคือ “หมูดำไต้หวันซอสไวน์แดง” ที่แสดงศักยภาพอันหรูหราของวัตถุดิบท้องถิ่น จับคู่กับไวน์ที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์ ทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยรวมสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
บรรยากาศโดยรอบ
ร้านอาหารใช้สไตล์ยุโรปที่หรูหราแต่เรียบง่ายเป็นพื้นฐาน ผสมผสานกับแสงไฟที่นุ่มนวลและการตกแต่งอย่างประณีต สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและสง่างาม ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้ชมกระบวนการทำอาหารของเชฟ เพิ่มปฏิสัมพันธ์และความสนุกสนาน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสามวัน เหมาะสำหรับการเดทสุดโรแมนติกหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ การแต่งกายกำหนดเป็นแบบลำลองสุภาพ ผู้ชายควรหลีกเลี่ยงกางเกงขาสั้นและรองเท้าแตะ
- Address
- 110台北市信義區松壽路2號 (Grand Hyatt Taipei)
- Phone
- 02 2720 1230
- Awards
- MICHELIN Plate · Define Taipei Restaurant Week 2025
- Price/Person
- NT$2500+
- Notable
- Grand Hyatt Taipei's top-tier European cuisine. MICHELIN Plate recommended.
ตำแหน่งคัดสรร
ใกล้เคียง · 3 แห่ง
✓ Food Business Registration No.：A-169297837-01556-6 （Taiwan FDA (MOHW)）