ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงไทเป Bando Club 泉源閣 นำเสนอประสบการณ์รสชาติที่สดใหม่และน่าตื่นเต้นสำหรับนักชิม ด้วยการผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวันเข้ากับเทคนิคชั้นสูงแบบฝรั่งเศส บรรยากาศหรูหราแต่แฝงความเรียบง่ายของร้านสะท้อนให้เห็นถึงอาหารที่ละเอียดอ่อนและเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างลงตัว
แนวคิดของเชฟ
เชฟหลินฉวนหยวนยึดมั่นในแนวคิด “จากไร่สู่โต๊ะอาหาร” โดยคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลของไต้หวันอย่างพิถีพิถัน และนำเสนอใหม่ด้วยฝีมือการทำอาหารฝรั่งเศสอันยอดเยี่ยม เขาเชื่อว่าอาหารคือบทสนทนาระหว่างผืนดินและวัฒนธรรม โดยแต่ละจานล้วนบอกเล่าเรื่องราวของไต้หวัน
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
อาหารจานเด่น “ข้าวผัดทรัฟเฟิลดำกับไข่ปลาแห้ง” ผสมผสานความคลาสสิกของอิตาลีเข้ากับรสชาติทะเลของไต้หวันได้อย่างลงตัว ให้รสชาติเข้มข้นและลุ่มลึก ส่วน “อกเป็ดเชอร์รี่อี๋หลานกับซอสไวน์แดง” ปรุงด้วยเทคนิคการย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำเพื่อความนุ่มละมุนสุดยอด ควบคู่กับซอสสูตรพิเศษของเชฟ ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตกแต่งด้วยไม้สีเข้มและแสงไฟนุ่มนวล สร้างบรรยากาศอบอุ่นและเป็นส่วนตัว ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้ชมการแสดงฝีมือของทีมเชฟอย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ เหมาะสำหรับการเดทสุดโรแมนติกหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ การแต่งกายแนะนำเป็นแบบสมาร์ทคาจูอัล ผู้ชายควรหลีกเลี่ยงกางเกงขาสั้นและรองเท้าแตะ
- Address
- 112 台北市北投區泉源路19號3樓
- Phone
- 02 6610 0100
- Price/Person
- NT$2,800-4,500
- Notable
- 晶華 Wellspring by Silks 北投飯店新台菜餐廳 — 重新詮釋傳統辦桌。
