Localizado no coração de Taipei, o Bando Club 泉源閣 combina ingredientes locais de Taiwan com técnicas refinadas da culinária francesa, proporcionando aos gourmets uma experiência gustativa inovadora e refrescante. O ambiente discreto e luxuoso do restaurante ecoa perfeitamente seus pratos delicados e criativos.
Filosofia do Chef
O Chef Lin Quanyuan segue a filosofia “do campo à mesa”, selecionando ingredientes sazonais de Taiwan e reinterpretando-os com maestria através de métodos culinários franceses. Ele acredita que a culinária é um diálogo entre a terra e a cultura, onde cada prato conta uma história de Taiwan.
Experiências Emblemáticas
O prato emblemático “Risoto de Trufa Negra com Ovas de Tainha” combina de forma engenhosa o clássico italiano com os sabores marinhos de Taiwan, resultando em um sabor rico e profundo. Já o “Peito de Pato Cereja de Yilan ao Molho de Vinho Tinto” é assado lentamente em baixa temperatura para atingir uma maciez excepcional, acompanhado de um molho especial do chef que deixa uma memória inesquecível.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante utiliza madeira escura e iluminação suave para criar uma atmosfera acolhedora e intimista. A cozinha aberta permite que os convidados apreciem a performance espetacular da equipe culinária.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com uma semana de antecedência. Ideal para encontros românticos ou jantares de negócios. O código de vestimenta sugerido é smart casual, sendo que os homens devem evitar shorts e chinelos.
- Address
- 112 台北市北投區泉源路19號3樓
- Phone
- 02 6610 0100
- Price/Person
- NT$2,800-4,500
- Notable
- 晶華 Wellspring by Silks 北投飯店新台菜餐廳 — 重新詮釋傳統辦桌。
