繪馬別邸 台中水湳店位於台中市中平路1100號，Google 評分 4.8 星，主打日本A5和牛與手切冷藏涮涮牛，招牌肩胛小戰斧、炊飯，雙人套餐 NT$1,680–4,280（約 NT$700/人起），營業時間 11:00–02:00，需先訂位，電話 04 2426 5555。
繪馬別邸 台中水湳店是什麼樣的餐廳？
繪馬別邸 台中水湳店位於台中市中平路1100號，鄰近水湳經貿園區，Google 評分高達 4.8 星，是台中西屯一帶主打日式和牛鍋物的人氣餐廳，以手切冷藏牛肉、涮涮鍋形式呈現細緻油花口感。
招牌料理有哪些？
招牌菜色包含「手切冷藏涮涮牛」——現場手切冷藏牛肉、鎖住肉汁與油花層次；「肩胛小戰斧」則以厚切肩胛部位呈現豪邁口感；另有使用「日本A5和牛」的頂級套餐選項，以及收尾用的「炊飯」，將鍋物精華吸附於米飯之中。
人均消費與訂位方式？
雙人套餐價位約 NT$1,680–4,280，換算人均約 NT$700 起，依和牛等級與套餐內容而定。由於高評價帶動高詢問量，建議提前致電 04 2426 5555 訂位，官方說法是「需訂位（沒訂位吃不到）」，熱門時段一位難求。
營業時間與適合場合？
營業時間為每日 11:00–02:00，涵蓋午、晚餐及消夜時段。深夜仍供應和牛鍋物，適合聚餐續攤、朋友小酌配肉，也適合重視食材等級的和牛愛好者專程造訪。