Da Shan Wu Jia, un espacio gastronómico ubicado en la sección 3 de Beiyi Rd, distrito de Xindian, Nueva Taipéi, está dirigido por el chef Yu Yuankun, anteriormente chef principal de Shiyang Shanfang. Se especializa en kaiseki japonés sin menú fijo, con una calificación de 4.1 estrellas en Google y un costo promedio de aproximadamente NT$1,100 por persona (unas 10 piezas). El restaurante se encuentra en un espacio zen rodeado de montañas, famoso por sus licores de elaboración propia y la cerámica moldeada a mano por el chef. Solo se atiende con reservación y cierra los lunes.
¿Qué tipo de restaurante es Da Shan Wu Jia?
Ubicado en la sección 3 de Beiyi Rd, distrito de Xindian, Nueva Taipéi, está dirigido por el chef Yu Yuankun, quien dejó una carrera en ingeniería a los 30 años para dedicarse a la cocina. Antes fue chef principal de Shiyang Shanfang, y ahora elabora sus propios licores y crea su propia cerámica, integrando la artesanía en cada plato. El restaurante se encuentra en un espacio rodeado de montañas, con asientos japoneses de tatami que crean una atmósfera serena y elegante de inspiración zen.
¿Cuál es el plato insignia de Da Shan Wu Jia?
Ofrece un menú kaiseki japonés sin carta fija, con unas 10 piezas. Los platos insignia incluyen la sopa de pollo con flor de loto y los platos kaiseki que cambian según la temporada. Todos los platillos se sirven en cerámica moldeada a mano por el chef, mostrando una perfecta fusión entre artesanía y cocina.
¿Cómo se hacen las reservaciones en Da Shan Wu Jia?
El restaurante opera solo con reservación. Puede llamar al (02)2217-8891 para consultar. Cierra los lunes y el resto de los días ofrece un menú degustación sin carta fija.
¿Para qué ocasiones es adecuado Da Shan Wu Jia?
El espacio zen rodeado de montañas y los asientos de tatami lo hacen ideal para banquetes de negocios, reuniones familiares o para aquellos comensales que buscan alejarse del bullicio y disfrutar de una experiencia gastronómica tranquila en medio de la naturaleza.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está Da Shan Wu Jia?
Se encuentra en el número 62, sección 3 de Beiyi Rd, distrito de Xindian, Nueva Taipéi.
¿Quién es el chef de Da Shan Wu Jia?
Está dirigido por el chef Yu Yuankun, quien fue chef principal de Shiyang Shanfang y ahora elabora sus propios licores y cerámica.
¿Cuál es el plato insignia de Da Shan Wu Jia?
La sopa de pollo con flor de loto y los platillos kaiseki de temporada, servidos en cerámica moldeada a mano por el chef.
¿Cuál es el costo promedio por persona en Da Shan Wu Jia?
Aproximadamente NT$1,100 por persona (unas 10 piezas), más un 10% de cargo por servicio.
¿Cómo se hacen las reservaciones en Da Shan Wu Jia?
Solo con reservación, llamando al (02)2217-8891. Cierra los lunes.
¿Cuál es la calificación de Da Shan Wu Jia en Google?
Tiene una calificación de 4.1 estrellas en Google Maps.