ตั้งอยู่ในเขตหมินหังของเซี่ยงไฮ้ โจวเชอ (Zhou She) ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงจากอาหารเซี่ยงไฮ้ชั้นเลิศ หัวหน้าพ่อครัวผสมผสานเทคนิคอาหารเซี่ยงไฮ้ดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ นำเสน่ห์อันอบอุ่นของเจียงหนานมาสู่ผู้ที่มารับประทานในเมืองที่คึกคักแห่งนี้
แนวคิดของหัวหน้าพ่อครัว
หัวหน้าพ่อครัวยึดมั่นในหลักการ "กินตามฤดูกาล" โดยคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน และใช้ฝีมือการหั่นและควบคุมความร้อนอย่างประณีตเพื่อตีความอาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิกขึ้นมาใหม่ แนวคิดของเขาคือการรักษาแก่นแท้ของน้ำมันเข้มข้นและซอสเข้มข้นของอาหารเซี่ยงไฮ้ ขณะเดียวกันก็มอบรูปลักษณ์ที่เบากว่าและดีต่อสุขภาพกว่าให้กับอาหาร
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ "หมูสามชั้นตุ๋นของโจวเชอ" ที่กรอบนอกนุ่มใน และ "กุ้งผัดใส" ที่ดึงรสชาติความสดของสัตว์น้ำให้ถึงขีดสุด นอกจากนี้ "เต้าหู้ผัดไข่ปู" และ "บะหมี่คลุกน้ำมันหอมเจียว" ที่สร้างสรรค์อย่างพิถีพิถันก็เป็นเมนูคลาสสิกที่ไม่ควรพลาด ทุกคำล้วนเผยให้เห็นชั้นเชิงและความลึกซึ้งของรสชาติแบบเซี่ยงไฮ้
บรรยากาศโดยรอบ
ร้านอาหารออกแบบด้วยสไตล์เรียบหรูทันสมัย ผสมผสานองค์ประกอบความงามแบบตะวันออก สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่เงียบสงบและมีระดับ แสงไฟนุ่มนวลและการจัดวางอย่างประณีตช่วยให้แขกได้จดจ่อกับการลิ้มรสอาหารในบรรยากาศที่สะดวกสบาย
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำซึ่งหายากมาก เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือการรับประทานอาหารครอบครัว ควรแต่งกายแบบสมาร์ทคาจูอัล เพื่อเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงอาหารเซี่ยงไฮ้อย่างเต็มที่