位於香港的浙江軒，是城中少數專注於浙江菜的高級食府，並獲得米其林一星殊榮。餐廳將江南的細膩與巧思，融入每一道菜餚中，為食客帶來地道的杭州、寧波風味。
主廚理念
主廚團隊秉持傳統浙菜精髓，強調食材原味與季節性，並以精湛刀工與火候，呈現菜餚的鮮、香、醇。他們從浙江各地精選時令食材，如東海海鮮、金華火腿，並以少油、少鹽的烹調方式，突顯食材的自然風味。
招牌體驗
必嚐招牌菜包括東坡肉、龍井蝦仁及紹興醉雞，其中東坡肉入口即化，醬香濃郁；龍井蝦仁則清雅鮮甜，茶香四溢。此外，餐廳的寧波湯圓及蟹粉小籠包亦是點心亮點，展現江南點心的精巧。
環境氛圍
餐廳裝潢以現代中式風格為主，融合水墨畫與木雕元素，營造出溫馨而雅致的用餐環境，適合商務宴請或家庭聚會。
實用資訊
建議提前預訂，尤其晚市時段。餐廳提供多款套餐及單點選擇，並設有包廂，適合舉辦私人宴會。