Tọa lạc tại Tsim Sha Tsui, Hong Kong, Yè Shanghai là điểm đến tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực Thượng Hải tinh tế. Nhà hàng đạt sao Michelin một sao này kết hợp hoàn hảo giữa phong cách hoa lệ của bến Thượng Hải xưa và thẩm mỹ ẩm thực hiện đại. Giữa lòng đô thị quốc tế Hong Kong, Yè Shanghai mang đến cho thực khách một hành trình vị giác qua vùng Giang Nam với hương vị bản địa chính thống.
Triết lý của đầu bếp
Đội ngũ đầu bếp kiên trì giữ gìn tinh hoa ẩm thực Thượng Hải truyền thống, nhấn mạnh hương vị kinh điển "nước tương đậm đà" và "mặn ngọt hài hòa". Họ tuyển chọn nguyên liệu theo mùa một cách nghiêm ngặt, đồng thời thổi vào các món ăn cổ điển những kỹ thuật hiện đại tinh tế, nỗ lực giữ gìn hương vị truyền thống trong khi mang đến trải nghiệm thị giác và vị giác thanh lịch hơn.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc sản không thể bỏ lỡ bao gồm "Tôm sông xào" với vỏ giòn, thịt tươi ngọt, và "Móng giò kho đỏ" đậm đà nước tương, tan ngay trong miệng. Một món khác là "Bánh bao chiên" với đế vàng giòn rụm, nhân đầy nước súp, là món điểm tâm kinh điển không thể thiếu trên mỗi bàn.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng kết hợp phong cách Art Deco của Thượng Hải những năm 1930, với gỗ tối màu, ánh đèn dịu nhẹ và đồ trang trí cổ điển tạo nên bầu không khí ấm cúng và hoài cổ. Cảnh đêm rực rỡ của cảng Victoria càng làm tăng thêm chút lãng mạn cho nơi đây.
Thông tin hữu ích
Nên đặt trước bàn gần cửa sổ để chiêm ngưỡng toàn cảnh cảng Victoria. Không gian ăn uống trang trọng, khuyến khích mặc trang phục công sở lịch sự, là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc công vụ hoặc hẹn hò lãng mạn.