Tou Zao

坐落於上海靜安區的「頭灶」，以兩星榮耀詮釋當代粵菜的極致。這座繁華都市中的美食殿堂，將傳統粵式精髓與現代烹飪技藝完美交融，為食客帶來一場跨越時空的味覺盛宴。

主廚理念

主廚秉持「返璞歸真」的哲學，嚴選時令食材，以精準火候與簡約調味凸顯食材本味。他堅信粵菜的核心在於尊重自然，每道菜皆如藝術品般細膩，卻不失大膽創新。

招牌體驗

必嚐招牌「花膠雞湯」，湯色金黃濃郁，膠質豐盈，入口溫潤醇厚；「脆皮燒肉」外皮酥脆若琉璃，肉質軟嫩多汁，展現完美層次。此外，主廚精選海鮮與珍饈，以蒸、燉、炒等技法呈現極致鮮美。

環境氛圍

餐廳設計融合東方禪意與現代簡約，暗色木質與柔和燈光營造出私密而高雅的用餐空間。開放式廚房讓食客得以欣賞廚藝演繹，增添互動趣味。

實用資訊

建議提前數週預訂，晚餐時段尤為搶手。著裝要求為正式休閒，適合重要慶祝或商務宴請，人均消費約人民幣1,500元起。