坐落於上海靜安區的「頭灶」，以兩星榮耀詮釋當代粵菜的極致。這座繁華都市中的美食殿堂，將傳統粵式精髓與現代烹飪技藝完美交融，為食客帶來一場跨越時空的味覺盛宴。
主廚理念
主廚秉持「返璞歸真」的哲學，嚴選時令食材，以精準火候與簡約調味凸顯食材本味。他堅信粵菜的核心在於尊重自然，每道菜皆如藝術品般細膩，卻不失大膽創新。
招牌體驗
必嚐招牌「花膠雞湯」，湯色金黃濃郁，膠質豐盈，入口溫潤醇厚；「脆皮燒肉」外皮酥脆若琉璃，肉質軟嫩多汁，展現完美層次。此外，主廚精選海鮮與珍饈，以蒸、燉、炒等技法呈現極致鮮美。
環境氛圍
餐廳設計融合東方禪意與現代簡約，暗色木質與柔和燈光營造出私密而高雅的用餐空間。開放式廚房讓食客得以欣賞廚藝演繹，增添互動趣味。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段尤為搶手。著裝要求為正式休閒，適合重要慶祝或商務宴請，人均消費約人民幣1,500元起。
- 地址
- China, Shang Hai Shi, Huang Pu Qu, People's Square, 7层 Xin Shi Jie Cheng CN 上海市 黄浦区 南京西路 2 2~68号 邮政编码: 200003
- 电话
- +8619121337327
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.6 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Shanghai · Cantonese
最后更新
2026-06-18
