ตั้งอยู่ในย่านจิงอานของเซี่ยงไฮ้ "Tou Zao" (โถวเจ้า) นำเสนอความเป็นเลิศของอาหารกวางตุ้งร่วมสมัยด้วยเกียรติสองดาว สวรรค์แห่งอาหารในเมืองที่คึกคักแห่งนี้ผสมผสานแก่นแท้ของอาหารกวางตุ้งดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ มอบประสบการณ์รสชาติที่ข้ามผ่านกาลเวลาให้แก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา "กลับคืนสู่ความเรียบง่าย" คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน ใช้ความร้อนที่แม่นยำและการปรุงรสที่เรียบง่ายเพื่อเน้นรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ เขาเชื่อมั่นว่าแก่นแท้ของอาหารกวางตุ้งคือการเคารพธรรมชาติ แต่ละจานละเอียดอ่อนราวกับงานศิลปะ ขณะเดียวกันก็ไม่ขาดความกล้าหาญในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่
ประสบการณ์เมนูเด็ด
เมนูเด็ดที่ต้องลิ้มลองคือ "ซุปไก่กับกระเพาะปลา" น้ำซุปสีทองเข้มข้น อุดมด้วยคอลลาเจน รสชาติอุ่นละมุน "หมูสามชั้นหนังกรอบ" หนังกรอบราวกับแก้ว เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ แสดงถึงชั้นเชิงที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ เชฟยังคัดสรรอาหารทะเลชั้นเลิศและของหายาก นำเสนอความสดอร่อยสูงสุดผ่านเทคนิคการนึ่ง การตุ๋น และการผัด
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านผสมผสานความสงบแบบตะวันออกเข้ากับความเรียบง่ายสมัยใหม่ ไม้สีเข้มและแสงไฟนุ่มนวลสร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่หรูหราและเป็นส่วนตัว ห้องครัวแบบเปิดโล่งให้ผู้มาเยือนได้ชมการแสดงฝีมือการทำอาหาร เพิ่มความสนุกสนานในการมีปฏิสัมพันธ์
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่ได้รับความนิยมสูง การแต่งกายเป็นแบบลำลองทางการ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองสำคัญหรือการเลี้ยงธุรกิจ ค่าใช้จ่ายต่อหัวเริ่มต้นประมาณ 1,500 หยวน