在台北繁華的巷弄中，Torishou 鳥翔以極致燒鳥技藝征服饕客味蕾，將日本職人精神融入台灣在地風土。這裡的每一串炭火烤物，都是對食材與時間的致敬。
主廚理念
主廚小林英明承襲東京名店修業經驗，堅持使用台灣優質雞種，以備長炭精準掌控火候。他相信「串打ち三年、焼き一生」，將燒鳥從街頭小吃提升至藝術層次。
招牌體驗
必嚐「雞肉丸子」與「雞腿蔥串」，肉汁豐盈、炭香四溢；套餐中的「雞肝醬最中」與「雞湯拉麵」更展現創新巧思。搭配主廚精選清酒，為味蕾帶來層層驚喜。
環境氛圍
僅設8席板前座位，昏黃燈光與檜木吧台營造出沉穩靜謐的日式空間，讓食客近距離感受炭火與刀工的現場演出。
實用資訊
僅接受預約，適合重要紀念日或低調商務宴請。建議穿著簡潔正式，以便融入高雅氛圍。