位於西班牙馬德里的Toki，是一間獲得米其林一星肯定的精緻日本料理餐廳。主廚以精湛的傳統技藝，在伊比利亞半島上呈現出正宗的江戶前風味。
主廚理念
主廚深信食材的本質是料理的靈魂，因此嚴選來自日本與西班牙在地的頂級時令海產與農產。他將日式職人精神與歐洲風土巧妙融合，創造出兼具細膩與創新的味覺體驗。
招牌體驗
推薦品嚐主廚發辦（Omakase）套餐，從前菜到壽司，每一道都展現出精準的刀工與對溫度的掌控。招牌握壽司如金目鯛、海膽與鮪魚大腹，醋飯調味恰到好處，入口即化。
環境氛圍
餐廳空間簡約雅致，以溫暖木質調搭配柔和燈光，僅設有板前座位，讓食客近距離欣賞主廚的料理藝術。
實用資訊
建議提前數週預約，尤其晚餐時段一位難求。用餐時段通常為午餐與晚餐兩輪，適合特殊慶祝或追求頂級日料體驗的饕客。