ร้านอาหาร "Suyab Courtyard・Pickmoon Gourmet" ตั้งอยู่ในกวางโจว เป็นร้านอาหารแต้จิ๋วที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว ผสมผสานรสชาติแต้จิ๋วดั้งเดิมเข้ากับการรับประทานอาหารสมัยใหม่อย่างลงตัว ร้านตั้งอยู่ในลานอันเงียบสงบท่ามกลางเมืองที่คึกคัก มอบประสบการณ์ทั้งรสชาติและจิตใจให้กับผู้มาเยือน
แนวคิดของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าหัวใจของอาหารแต้จิ๋วอยู่ที่รสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบและเทคนิคการปรุงที่ละเอียดอ่อน โดยยืนหยัดในการคัดเลือกวัตถุดิบท้องถิ่นที่ดีที่สุด และนำเสนออาหารด้วยหลักการใช้น้ำมันน้อย เกลือน้อย และไม่ใส่ผงชูรส เขามุ่งมั่นสืบสานวัฒนธรรมอาหารแต้จิ๋ว พร้อมทั้งเติมเต็มองค์ประกอบนวัตกรรม ทำให้ทุกจานเป็นการสนทนาระหว่างความคลาสสิกและความทันสมัย
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ ปูนึ่งเย็นสไตล์แต้จิ๋ว เนื้อปูหวานและเด้ง เข้ากันดีกับซอสสูตรพิเศษที่เพิ่มรสชาติ และหอยนางรมทอดแบบดั้งเดิม กรอบนอกนุ่มใน อัดแน่นด้วยความสดใหม่ของทะเล นอกจากนี้ ซุปตุ๋นนานและขนมหวานประณีตยังแสดงถึงความใส่ใจในรายละเอียดของเชฟอย่างสูงสุด
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ภายในร้านตกแต่งด้วยดีไซน์เรียบง่ายและหรูหรา ผสมผสานองค์ประกอบดั้งเดิมของแต้จิ๋วกับสุนทรียศาสตร์สมัยใหม่ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและสง่างาม ต้นไม้เขียวขจีและเสียงน้ำไหลในลานทำให้แขกรู้สึกราวกับอยู่ในสวรรค์ที่ห่างไกลจากความวุ่นวาย
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะในช่วงเย็น เพื่อให้แน่ใจว่ามีที่นั่ง ร้านนี้เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือการรับประทานอาหารครอบครัว การแต่งกายควรเป็นแบบลำลองสุภาพ