位於香港繁華市中心的Sushi Wadatsumi，以精湛的江戶前壽司技藝贏得米其林一星榮譽。這家隱身於高樓間的壽司店，由經驗豐富的日籍主廚掌舵，為食客帶來最純粹的味覺體驗。
主廚理念
主廚堅持「食材為王」的原則，每日從日本豐洲市場空運最新鮮的漁獲。他深信壽司的精髓在於醋飯與魚生的完美平衡，每一貫壽司都是對傳統工藝的致敬。
招牌體驗
推薦品嚐主廚發辦（Omakase），從前菜到握壽司，每一道都展現季節的流轉。招牌包括肥美的金槍魚大腹、海膽和星鰻，入口即化的口感令人難忘。搭配特調醋飯，風味層層遞進。
環境氛圍
僅設八個座位的檜木吧檯，營造出私密而專注的用餐氛圍。客人可以近距離觀賞主廚的俐落手藝，感受日式美學的靜謐與雅致。
實用資訊
建議提前預訂，特別是用餐高峰時段。晚餐價格約為每位港幣1,800元起，適合特殊慶祝場合，衣著以商務休閒為佳。