位於大阪的壽司名店「Sushi Hoshiyama」，以精湛的江戶前壽司技藝榮獲米其林一星肯定，是這座美食之都中不容錯過的頂級餐飲體驗。
主廚理念
主廚星山晴紀秉持「食材至上」的理念，每日親赴市場嚴選當季最鮮美的漁獲，並以細膩的醋飯與精準的刀工，呈現每一貫壽司的純粹風味。他認為壽司是食材、技術與心意的完美結合。
招牌體驗
招牌菜單以當日進貨的頂級海鮮為主，包括肥美的鮪魚大腹、細嫩的鯛魚與海膽握壽司。每一貫壽司都在顧客面前現捏，溫度與口感恰到好處，展現出職人技藝的極致。
環境氛圍
店內僅設有八個吧檯座位，空間簡約而溫馨，讓顧客能近距離欣賞主廚的演出，感受寧靜專注的用餐氛圍。
實用資訊
餐廳採完全預約制，建議提前一個月訂位。用餐時段為晚間，適合特殊慶祝場合，衣著建議為商務休閒。