ร้านซูชิชื่อดัง "Sushi Hoshiyama" (ซูชิ โฮชิยามะ) ตั้งอยู่ในโอซาก้า ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงจากฝีมือซูชิสไตล์เอโดะมาเอะอันยอดเยี่ยม เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับพรีเมียมที่พลาดไม่ได้ในเมืองแห่งอาหารแห่งนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟโฮชิยามะ ฮารุกิ ยึดมั่นในปรัชญา "วัตถุดิบคือที่สุด" โดยเดินทางไปตลาดทุกวันเพื่อคัดสรรปลาสดตามฤดูกาลที่ดีที่สุด พร้อมด้วยข้าวซูชิที่ละเอียดอ่อนและมีดที่แม่นยำ เพื่อนำเสนอรสชาติอันบริสุทธิ์ของซูชิแต่ละคำ เขาเชื่อว่าซูชิคือการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบของวัตถุดิบ เทคนิค และจิตวิญญาณ
เมนูซิกเนเจอร์
เมนูซิกเนเจอร์เน้นอาหารทะเลระดับพรีเมียมที่นำเข้าตามวัน รวมถึงโอโทโระ (ปลาทูน่าชิ้นอ้วน) ปลาไทเนื้อละเอียด และซูชิไข่ปลาหมึก แต่ละคำถูกปั้นสดใหม่ต่อหน้าลูกค้า อุณหภูมิและเนื้อสัมผัสพอดี แสดงถึงสุดยอดฝีมือของช่างฝีมือ
บรรยากาศ
ภายในร้านมีเพียงแปดที่นั่งเคาน์เตอร์ พื้นที่เรียบง่ายแต่อบอุ่น ให้ลูกค้าได้ชมการแสดงของเชฟอย่างใกล้ชิด สัมผัสบรรยากาศการรับประทานอาหารที่เงียบสงบและมีสมาธิ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ร้านนี้ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น แนะนำให้จองโต๊ะล่วงหน้าหนึ่งเดือน เวลาให้บริการเป็นช่วงเย็น เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ การแต่งกายแนะนำเป็นแบบธุรกิจสบายๆ