Nằm tại Dubai, STAY by Yannick Alléno là nhà hàng đầu tiên của đầu bếp nổi tiếng người Pháp Yannick Alléno tại Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, được vinh danh với hai sao Michelin nhờ nền ẩm thực Pháp tinh tế. Nhà hàng tọa lạc trong một khách sạn sang trọng ở trung tâm Dubai, kết hợp giữa phong cách hiện đại và cổ điển, mang đến cho thực khách một hành trình ẩm thực khó quên.
Triết lý của đầu bếp
Yannick Alléno nổi tiếng với "triết lý nước sốt" độc đáo, đưa kỹ thuật làm nước sốt truyền thống của Pháp lên một tầm cao mới, nhấn mạnh sự thuần khiết của nguyên liệu và các tầng hương vị. Ông có tài diễn giải các món ăn cổ điển Pháp bằng phương pháp hiện đại, mỗi món ăn đều thể hiện sự theo đuổi tối đa về chi tiết và tinh thần sáng tạo.
Trải nghiệm đặc trưng
Không thể bỏ qua món đặc sản "Tôm hùm sốt nấm cục đen", kết hợp vị ngọt tươi của tôm hùm với hương nấm cục đậm đà, hương vị tuyệt hảo. Một món khác là "Cơm risotto gan vịt" với kết cấu mịn màng và gia vị cân bằng làm say đắm vị giác. Thực đơn theo bộ được kết hợp với các loại rượu vang được chọn lọc, trình bày trọn vẹn nghệ thuật ẩm thực Pháp.
Không gian và bầu không khí
Trang trí nhà hàng chủ yếu theo phong cách Pháp thanh lịch, kết hợp với ánh sáng dịu nhẹ và các tác phẩm nghệ thuật hiện đại, tạo nên một không gian ăn uống sang trọng nhưng tinh tế. Bếp mở cho phép thực khách tận mắt chứng kiến các thao tác tỉ mỉ của đội ngũ đầu bếp, tăng thêm tính tương tác.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt vào cuối tuần rất khó có chỗ. Thực khách cần mặc trang phục lịch sự, phù hợp cho các buổi hẹn hò lãng mạn hoặc dịp kỷ niệm quan trọng. Giá thực đơn bữa tối khoảng từ 800 Dirham mỗi người.