中国・成都に位置するシルバーポットは、ミシュラン一つ星を獲得し、四川料理の新たな魅力を発信しています。伝統的な味わいを現代的な技法で昇華させ、洗練された食体験を提供します。
シェフと哲学
シェフは四川料理の本質である「バランス、辛さ、複雑さ」を重視し、地元の厳選食材を用いて伝統を尊重しつつ革新を追求。その料理は驚きと喜びに満ちています。
シグネチャー体験
看板料理の「水煮魚」は、柔らかな魚の切り身が香り高いチリオイルに浸された逸品。また「陳麻婆豆腐」は、なめらかな口当たりと深い旨味で再解釈されています。
雰囲気
シンプルでモダンなインテリアに、温かみのある照明とシルバーのアクセントが調和し、上品で親密な空間を創り出しています。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは1ヶ月前からの予約が推奨されます。スマートカジュアルな服装がおすすめです。
- 住所
- J4P3+VHR, Hai Jiao Shi Heng Jie, Niushikou, Jin Jiang Qu, Cheng Du Shi, Si Chuan Sheng, China, 610058
- 電話
- +862865777598
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 2.5 / 5 — 推奨 · Chengdu
最終更新
2026-06-18
