ตั้งอยู่ในเขตเฉาหยาง กรุงปักกิ่ง ร้าน Sheng Yong Xing (เฉาหยาง) เป็นร้านอาหารชื่อดังที่ได้รับการยกย่องในเมือง ด้วยฝีมือดั้งเดิมอันประณีตและการตีความแบบร่วมสมัย ทำให้ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา "รสชาติเป็นหัวใจสำคัญ" คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่นอย่างพิถีพิถัน และผสมผสานเทคนิคอันละเอียดอ่อนเข้ากับพื้นฐานอาหารปักกิ่งคลาสสิก มุ่งมั่นให้ทุกจานแสดงถึงแก่นแท้ของวัตถุดิบและฝีมืออันสร้างสรรค์ของเชฟ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลองคือ "เป็ดปักกิ่ง" หนังกรอบเนื้อนุ่ม รับประทานคู่กับซอสสูตรพิเศษและแผ่นแป้งบาง ให้รสชาติหลายชั้น "ปลิงทะเลผัดต้นหอม" สร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของต้นหอมและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน โดยรวมแล้วอาหารมีความประณีตแต่ยังคงความอลังการ สะท้อนถึงรากฐานของอาหารปักกิ่ง
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การตกแต่งร้านผสมผสานองค์ประกอบจีนคลาสสิกเข้ากับสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย แสงไฟนุ่มนวล สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราและอบอุ่น เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือการสังสรรค์ในครอบครัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์ที่หายากมาก ควรแต่งกายแบบลำลองสุภาพ และทางร้านยังมีบริการห้องส่วนตัวเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย